Za 4 osobe:
200g Leblebija
50g Crnog luka
50g Brašna
Beli luk, so, list peršuna, list korijandera, kumin.

Za sos:
100g tahinija
50ml vode
Sok i kora od 1/2 limete
Prstohvat soli

Priprema:
Potopiti leblebije u hladnu vodu i ostaviti ih preko noći. Ujutru promeniti vodu i staviti na šporet dok ne provri, nakon toga procediti i ostaviti da se prohladi. Iseckati sitno crni i beli luk, korijander i peršun. Ohladjene leblebije sitno samleti i pomešati sve sastojke. Začiniti po ukusu. Po potrebi dodajte vode da se dobije čvrsta smesa, koju možete lako oblikovati. Oblikujte krokete i pržite na vrelom ulju dok ne dobiju lepu boju.
Sos se pravi tako što jednostavno pomešate sve sastojke.